אפריטיבו רגוע בסגנון טאפאס, שנועד לחלוקה בין אנשים. תפריט זה מציג מבחר של חטיפים בהשראת רומא – החל מ-'סופליי אלה רומנה' פריך ו-'קרוסטיני בורו אה אליצ'י' ועד לחטיפים עונתיים כמו 'פריטטינה' באספרגוס ומנטה, שיפודי 'קפרזה' וקלאסיקות מנחמות כמו פסטה אה צ'יצ'י. הוא מוגש לצד מבחר של נקניקים וגבינות מקומיים, וזו דרך נעימה ליהנות מטעמים אותנטיים, מושלמת לקבוצות המעוניינות להירגע, לטעום ולהתחבר.

יותר משיעור בישול, זו חוויית ארוחה איטלקית אמיתית! אדריך אתכם בתהליך הכנת הפסטה הטרייה, החל מלעיסת הבצק ועד לעיצובו בדרכים שונות, לפני שנבשל ונשתף את המנות בינינו. אפשר לצפות לאוכל נהדר, לחברה טובה ולקשר עמוק יותר לתרבות הקולינרית האיטלקית.

חוויה זו היא מסע דרך המסורת הקולינרית הרומית. תוכלו ליהנות מתפריט מעורר תיאבון של ארבע מנות, שמתחיל בקרצ'ופי אלה רומנה, ואחריו פסטה קלאסית בסגנון קרבונרה, אבצ'יו אלה סקוטדיטו רך, ולסיום טירמיסו תוצרת בית. כל מנה מבוססת על מתכונים מקומיים ומרכיבים עונתיים, ומציעה לא רק ארוחה, אלא גם רגע של האטה, חיבור וחוויית רומא דרך האוכל שלה.

מסע טעימות מודרני המוקדש לירקות, עם מנה לבחירתכם לכל קורס: מהמנה הראשונה עם ביצה וירקות בטמפורה, דרך הקורס הראשון עם ספגטי אלה צ'יטארה עם דלעת או ריזוטו עם פטריות פורצ'יני וקקאו, דרך קורס שני של חציל או דלעת צלויים, ועד לקינוח לבחירתכם בין שוקולד מריר, עוגת גבינה, צ'ורוס או טארטל לימון.

מסע גסטרונומי שמתחיל בטארטר צבי המלווה בחרדל ואוכמניות, ממשיך בפסטה בצורת חצי סהר ממולאת בכתף טלה וקרם חלב עיזים מעושן עם חציר. לאחר מכן, בחרו בין לחי בקר קלוע או סינטה, שניהם מעוטרים בכמהין שחור. זה נגמר עם שוקולד מריר עם סורבה פטל ואבקת היביסקוס.

מסע גסטרונומי מודרני המוקדש לים, עם מתאבן של טרטר סנאפר ושרימפס ודיונון מטוגנים, מנה ראשונה של ריזוטו עם רדוקציה של צדפות, פילה סנאפר צרוב כמנה שנייה, ועוגת גבינה בסקית טעימה עם פירות יער לסיום.