תפריט פשוט ורגוע בסגנון טאפאס בהשראת המטבח הספרדי הקלאסי. ההתמקדות היא במתכונים מסורתיים, מרכיבים טובים וביצוע נקי. המנות מיועדות לחלוקה ולהנאה בקצב קל. התפריט עשוי לכלול טורטיה ספרדית, פיטקסוס, פאן קון טומטה, ירקות עונתיים בגריל ופירות ים פשוטים, המציעים חוויית אכילה קז'ואלית, חברתית ומנחמת.

תפריט טעימות בן חמש מנות בהשראת טעמים ארגנטינאים, שנועד להיות חוויית אוכל מאוזנת ורגועה. התפריט נע ממנה ראשונה קלה ורעננה למנה עיקרית חמה ומנחמת, ומסתיים בקינוח קלאסי. ההתמקדות היא במרכיבים עונתיים ובטכניקות נקיות. החוויה כוללת מתאבן, מנה ראשונה, מנה עיקרית (בחירה בין צלעות קצרות בקטל או סטייק עשוי מעור הקיבה של בקר מעושן), קינוח מאטה פלן.

אומקאסה ארגנטינאי הוא חוויית טעימה בהנחיית שף שבה כל מנה משקפת רכיבים ארגנטינאים, טכניקות מבוססות אש וטעמים נועזים וכנים. התפריט מתפתח ממנות קלות וטריות למנות עמוקות וחמות יותר, בהנחיית העונה והחזון של השף. הבישול מתמקד באש היבאצ'י, ומביא עמו עשן, פחם ושליטה מדויקת בחום, תוך מתן אפשרות להשפעות גלובליות עדינות. התוצאה היא מסע אישי ודינמי, מעוצב על ידי אש, תזמון וטעם.