תפריט זה מציע לכם את המנות המפורסמות ביותר של אינדונזיה המוגשות בפורמט משפחתי. תגלו את הטעמים האותנטיים של סומטרה, באלי וסולווזי, הכוללים תערובות תבלינים עשירות וארומטיות, טכניקות בישול מגוונות ומסורות קולינריות. השף ישמח לשתף אתכם בסיפורים שמאחורי כל מנה.

התפריט הזה בהשראת מסע יפני

הרעיון מאחורי תפריט ים תיכוני זה הוא לקחת אתכם למסע מאיטליה ללבנון ויוון, תוך שימוש בכמה שיותר רכיבים מקומיים, יחד עם עשבי תיבול טריים מהגינה שלי.

תפריט נוסנטרה הוא חוויית הטעימה הייחודית שלנו, המציע לאורחים מסע דרך המנות, המרכיבים והטעמים המגוונים של אינדונזיה. הוא זמין ב-4 עד 10 מנות, בהתאם לחוויית האוכל הרצויה, וכן מציג מסורות קולינריות מכל רחבי הארכיפלג.

צאו למסע של תבלינים עם מרק לובסטר עדין עם קצף קרדמום וקפה, ולאחר מכן בחירה של קארפצ'יו צדפות עם לימון וקרמל שום צ'ילי או קונפי טלה רך עם קינמון וכמון. לסיום, קינוח מרענן של אפרסק וקומבאווה עם סורבה של לחם זנגביל.