השף הפרטי ויקטור
מאפים, מטבח מלוח רב-תרבותי, טכניקה, יצירתיות וטעם.
תורגם באופן אוטומטי
שף פרטי/ת | מקסיקו סיטי
השירות נערך בבית שלכם
טעימה ממקסיקו
נשמת התפריט הזה טמונה בבלתי נראה: הרתיחה הממושכת, הכבוד לזמן של הקומל ועומק התבלינים המסורתיים. לא שיניתי את ה-DNA של הטעמים; אני שואף למורכבות של הסופריטו, לרמת החומציות המדויקת ולטכניקת הניקסטמולציה שמגדירה את הזהות שלנו. הטעם מעורר את הזיכרון הקולקטיבי: אותו “טעם של מקסיקו” שמתקבל רק עם ידע מעמיק בנושא טחינה ואש.
$95 $95, לכל אורח
ירושה דינמית
טעמים של גשר אל העבר, המצגת והקלטים הם מבט אל העתיד. אנחנו מציגים מרכיבים עכשוויים, מוצרים מקומיים שאינם מנוצלים כראוי וטכניקות קציר בני קיימא כדי להרחיב את גבולות הטעם.
$99 $99, לכל אורח
תמציות עירוניים
Urban Essences נולד מהמפגש בין האספלט למילפה. השם משקף את הזהות של המטבח המקסיקני העכשווי: גסטרונומיה שלמרות שהיא נצרכת בלב המטרופולין, שומרת על ה-DNA של קהילות הכפר שלה, על טכניקות האבות הקדמונים שלה ועל המרכיבים המקומיים שלה.
זו הזמנה לגלות מחדש את מקסיקו מנקודת מבט קוסמופוליטית, שבה היוקרה אינה טמונה בדברים המיובאים, אלא בטוהר ובטכניקה המיושמים במוצר המקומי.
$99 $99, לכל אורח
אפשר לשלוח הודעה אל Víctor כדי להתאים את ההצעות באופן אישי או לבצע שינויים.
ההכשרה והניסיון שלי
8 שנות ניסיון
עבדתי ב-Pujol, Máximo, Los Danzantes ו-Biko והשלמתי את הטכניקה והטעם שלי.
נקודת שיא בקריירה
הכשרה טכנית במסעדות ידועות כמו Biko ו-Pujol.
השכלה והכשרה
בוגר גסטרונומיה מאוניברסיטת קלאוסטרו דה סור חואנה.
כדי להגן על התשלום שלכם, תמיד יש להשתמש ב-Airbnb כדי לשלוח כסף ולתקשר עם המארחים.
ההצעות המיוחדות שלי
אני אגיע אליכם
אני מגיע/ה אל האורחים באזור שמצוין במפה. כדי לבצע הזמנה במיקום אחר, אפשר לשלוח לי הודעה.
דברים שחשוב לדעת
דרישות לאורחים
אורחים בני 2 ומעלה יכולים להשתתף, עד לסך כולל של 100 אורחים.
נגישוּת
אפשר לשלוח הודעה למארחים לקבלת פרטים. מידע נוסף
מדיניות ביטולים
יש לבטל לפחות 3 ימים לפני מועד ההתחלה כדי לקבל החזר כספי מלא.
$95 החל מ-$95 לכל אורח
ביטול ללא קנס
שפים פרטיים ב-Airbnb נבחרים על פי האיכות שלהם
במהלך הבדיקה של שפים פרטיים אנחנו בוחנים את הניסיון המקצועי, תיק העבודות של התפריטים היצירתיים שהרכיבו ואת המוניטין שלהם כמצטיינים בתחומם. מידע נוסף
נתקלתם בבעיה?