לחוות את מיאמי דרך שילוב תוסס של נוחות דרומית, כשרון לטיני וחום קריבי. החוויה האוצרתית הזו משלבת מסורות דרומיות מעושנות ומבושלות לאט עם מרינדות הדרים בהירות, תבליני האי ומרכיבים טרופיים. טעמים שכבתיים כמו בשרים במרינדה מוח'ו, פירות ים בהשראת ג'רק, נגיעות צ'ימיצ'ורי, בננות, עשבי תיבול טריים, וגרסאות משודרגות של קלאסיקות דרומיות. כל מנה נוצרה בקפידה כדי לשתף ולחבר.

שירות סביצ'ה פרואני הכולל שלושה צלחות קטנות בהשראת חופי פרו. כולל סביצ'ה של מאכלי ים במרינדה של הדרים, תוספת של ירקות עונתיים וקצת קינוח קל לטעימה מאוזנת. מציג פלפל צהוב, עשבי תיבול ותוספות מסורתיות. אידיאלית למפגשים קטנים יותר. קבוצות של יותר משמונה עשויות לדרוש צוות נוסף, שידונו מראש.

השירות מציע לאורחים מבחר של 5 מתאבנים, שנועדו לספק חוויית טעימה. כולל 2 חטיפי חלבון, ירקות, פירות וקינוח מתאבן. הכמויות מוגבלות. לקבוצות של יותר משמונה אורחים, נדרש צוות נוסף כדי לשמור על זרימת שירות, תזמון והכנסת אורחים נאותים. כל צורכי כוח אדם נוספים ועלויות נלוות יידונו ויפורטו בבירור מראש.

תיהנו מברנץ' מותאם אישית הכולל חמישה פריטי תפריט שנבחרו בקפידה, כולל 2 אפשרויות חלבון בשילוב עם תוספות עונתיות ומנות ברנץ' מועדפות. כל אורח מקבל עד 2 מנות של החלבונים המוצגים, כדי להבטיח ארוחה משביעה ומקצועית. לקבוצות של יותר משישה אנשים, יסודר צוות נוסף כדי לשמור על שירות, תזמון והכנסת אורחים חלקים. כל צורך נוסף בכוח אדם יאושר ויפורט מראש.

זה כולל ארוחת ערב יוקרתית בת שלוש מנות, שנבחרה על ידי השף, המיועדת לעד שישה אורחים. טעמים וטכניקות אסייתיות, המוגשים כארוחת ערב בתנוחה משפחתית או כל מנה בנפרד. עבור קבוצות של יותר משישה אורחים, צוות נוסף יידרש לשמור על רמת השירות, התזמון וההכנסת האורחים הצפויים לארוחת ערב מסוג זה. כל צוות נוסף יגרור עלות נוספת, שאותה אפרט מראש.

השירות מציע לאורחים מבחר של 6 מנות בהשראת מטבחים בינלאומיים: סנדוויצ'ים קוריאניים, סמוסה הודי, מנות אלוטה מקסיקניות, מיני פלאפל. כיף, נועז וצבעוני. הכמויות מוגבלות. לקבוצות של יותר משמונה אורחים, נדרש צוות נוסף כדי לשמור על זרימת שירות, תזמון והכנסת אורחים נאותים. כל צורכי כוח אדם נוספים ועלויות נלוות יידונו ויפורטו בבירור מראש.