בראנץ' מעודן בסגנון קנטקי עם שורשים של אוכל מנחם דרומי. ברוכים הבאים: בליני אפרסק בבורבון, ביסקוויט דוחן עם חמאה כפרית מוקצפת מתאבן: ביצה ממולאת עם פורל מעושן, זרעי חרדל כבושים, עירית מנה עיקרית: עוף מטוגן פריך ווופלים מקמח תירס, ציפוי בורבון-מייפל, חמאת סורגום חלופי: Kentucky hot brown — הודו צלוי, נקניק כפרי, עגבנייה, רוטב Mornay, בריוש קלוי מתוק: פודינג לחם בננה חם עם בורבון, גלידת חלבון

מתאבן: גוג'ר לחם כפית, צ'דר קנטקי מיושן, חמאת סורגום, פפריקה מעושנת Starter: קרודו פורל נהר ירוק, פירה פאפאו, ויניגרט סיידר תפוחים, רמפס כבוש, שלג חלב חמאה מנות עיקריות: עוף מורשת צלוי במחבת, תרנגולת היער, חמאה חומה, מיץ טימין קינוחים (יש לבחור מנה אחת) טורט שוקולד בחבית בורבון, קרמל סורגו, גלידת חלב ממולחת עוגת תפוחים חמה, קרם חמאה חומה, רדוקציה של סיידר עוגת קמח תירס, סמיפרדו דבש, קומפוט פטל

ארוחת ברכה למשפחתכם שהוכנה על ידי שף בבית עם כמה מנות קלאסיות מודרניות. מנה ראשונה סלק עתיק קלויה, גבינת עיזים מוקצפת, אגוזי פקאן מסוכרים, גסטריק תפוחי סיידר, חומץ מנות עיקריות חזיר היריטג' מטוגן בסיידר, דליקאטה סקווש צלוי, קמח תירס קרמי, פטריות ה-Hen-of-the-Woods, רוטב זעתר קינוח עוגת תפוחים חמה, קרם חמאה חומה, רידוקציית סיידר

טיילגייט בורבון מנה ראשונה גוג'ר גבינת פימנט, חזיר מעושן כפרי, ג'לי בורבון-פלפל, זרעי חרדל כבושים מנות עיקריות צלעות בקר צלויות בבורבון, גריטס צ'דר מעושן, תירס צרוב, ירקות ירוקים צלויים בסיידר קינוח בראוני שוקולד בורבון, קרמל דורה, פקאן מומלח, גלידת חלב מולט

אפשר לבקש מהשף הזה ליצור ארוחה בהתאם להעדפות שלכם.