ארוחת הבוקר הזו כוללת מאפים, כולל מיני קרואסון ומיני פאן או שוקולד. הוא מעוצב גם עם לחם דגנים וחמאה מתוקה, עם שוקולד אגוזי לוז או יצירה שקופה של 100% לימון. כולל תה ומיץ תפוזים.

הנוסחה הזו מורכבת ממאפים, לחם דגנים, חמאה מתוקה, ביצה, קרם פרמזן עם בייקון בגריל או סלמון מעושן. היא גם מספקת שוקולד אגוזי לוז או יצירה שקופה של 100% לימון, מוגשת עם תה ומיץ אלן ומילאט טרי. המאפים כוללים מיני קרואסון, מיני קרואסון שוקולד ושוקט. הביצה מוגשת מטוגנת, מקושקשת או כחביתה.

השירות הגסטרונומי-חצי הזה מעדיף את המוצר, את העונה, את איזון הטעמים ואת המסע. התפריט כולל מתאבן, מנה ראשונה, מנה עיקרית וקינוח. כולל כלי אוכל וארון מטבח. עבור 4 אנשים השירות מסופק על ידי השף, מעבר לכך יסופק מלצר ראשי בעלות נוספת.

התפריט החצי-גסטרונומי כולל אפריטיף, מתאבן, מנה עיקרית, גבינה וקינוח, לתפריט משוכלל. ההתמקדות היא במוצר, בעונה ובאיזון הטעמים ובמסע. ארגון השולחן והגשת האוכל מתבצעים על ידי המלצר הראשי. כולל כלים, שירות אישי ואחסון במטבח.