תפריט עונתי של השף 8 מנות · הלקוח בוחר 4 (מתאבן / ראשון / עיקרי / קינוח) תפריט זה מבוסס על מוצרים עונתיים, טכניקות עכשוויות ושילובים נקיים ומאוזנים. הצעה שנועדה כמבוא למטבח שלי, שבה הכבוד למוצר והקלילות של הכול הם הגיבורים.

תפריט פיוז'ן בהשראת מטבח בינלאומי, שבו טעמים אירופאים, אסייתיים וים תיכוניים משתלבים. איזון בין בשר לדגים, מנות עשירות בטעם אך נגישות.

תפריט זה הוא מחווה עכשווית לאיים הקנריים: תוצרת מקומית, טכניקות וטעמים עדכניים עם שורשים עמוקים במסורת הגואנצ'ית. בהשראת הר הגעש טיידה, האוקיינוס האטלנטי וזהותם של כל האיים, אנו מפרשים מחדש את הקלאסיקות הקנריות במראה מודרני, נקי ואלגנטי.

תפריט טעימות ייחודי המבוסס על ניגודים: טמפרטורה, מרקם, חומציות, שומן ואומאמי. מטבח אישי שמחבר בין אירופה, אסיה וטכניקה מודרנית, שם כל מנה היא חוויה, לא רק מנה.