מסע דרך הטעמים האותנטיים של המסורת האיטלקית, בפרשנות מחודשת ובאופן קלאסי. תפריט זה חוגג את איכות הבשרים האיטלקיים המשובחים ביותר באמצעות טכניקות מודרניות והגשות אלגנטיות, תוך שמירה על החום של המטבח המסורתי. מהעדינות של טרטאר הבקר ועושרו של הראגו שבושל באיטיות, ועד הפילה הרך להפליא שטעמו משופר בעזרת עשבי תיבול ים-תיכוניים, כל מנה מעוצבת כדי להציע איזון, טעם ואותנטיות.

חוויה טוסקנית אותנטית בהשראת המסורות של סיינה והפשטות האלגנטית של המטבח הכפרי. תפריט זה חוגג את הטעמים האותנטיים של האזור: בשרים מקומיים וגבינות פקורינו, פסטה פיצ'י בעבודת יד, בקר קיאנינה איכותי וביסקוויטים קנטוצ'י קלאסיים עם וין סנטו. כל מנה מספרת סיפור על משפחה, שדות זהב וערבי קיץ ארוכים תחת שמיים טוסקניים.

תיהנו משילוב של טעמים טוסקניים וברזילאים עם מבחר מתאבנים ומנות ראשונות, כולל גבינות מסורתיות, סלומי ופסטה ביתית. מנת העיקר כוללת פיקאנה ברזילאית עם ירקות טריים, ולאחר מכן קינוח טירמיסו ברזילאי ייחודי.

Fish & Glam זו לא רק ארוחת ערב. זהו מסע חושי שבו הים פוגש את האלגנטיות. חוויית שף אקסקלוסיבית בבית, המיועדת למי שרוצה להפוך את הבית שלו למסעדה פרטית מעודנת ועכשווית. כל מנה נוצרת באמצעות מבחר של המרכיבים הטריים ביותר, ומוכנה במיומנות ויצירתיות כדי להבליט את הטעמים האותנטיים של הים עם נגיעה של זוהר.