ליהנות מארוחה של טעמים מסורתיים שמקבלים פרשנות חדשה עם הגשה מודרנית. תפריט בן 4 מנות זה כולל סאטה ליליט עם אספומה של לימונית, סלט בהשראת לוואר עם עשבי תיבול וקוקוס, אייאם בטוטו מבושל באיטיות עם רוטב כורכום ועוגת אורז, וקלפון מפורק עם סוכר דקלים וקוקוס. הארוחה מעבירה סיפור אותנטי אך מתוחכם על המטבח הבאלי.

להתענג על אוכל רחוב לטיני בגרסה חדשה עם המרכיבים המשובחים ביותר של באלי. תיהנו מארוחה בסגנון שיתופי הכוללת 4 מנות: גואקמולה טרי עם צ'יפס קסאווה, טאקוס דג בסגנון באחה עם מיונז צ'ילי, ברביקיו בקר מבושל באיטיות או טאקוס עוף בגריל, וצ'ורוס עם שוקולד מריר וסוכר קינמון.

להירגע עם ארוחה בת 4 מנות שתיאורה הטוב ביותר הוא אוכל מהחוף של באלי בשילוב עם טכניקה אירופאית מודרנית. התפריט כולל טונה מושרית עם ג'לי הדרים ואספומה אגוז קוקוס, שרימפס בגריל עם פירה תירס ושמן צ'ילי, דג היום בגריל עם סמבל בור בלאן וירקות ירוקים צרובים, ופאנה קוטה אגוז קוקוס עם מנגו וציפת ליים.

להתפעל מבישול על האש שמציע טעמי פיוז'ן אסייתיים נועזים. במהלך ארבע מנות, תוכלו ליהנות מארוחה הכוללת חציל צרוב עם ציפוי מיסו ושומשום, שרימפס ברבביקיו עם חמאת שום וליים, וואגיו או סטייק פליי מובחר עם סמבל צ'ימיצ'ורי וירקות צלויים, ואננס צלוי עם קרמל מסוכר דקלים וגלידת קוקוס.

אפשר לבקש מהשף הזה ליצור ארוחה בהתאם להעדפות שלכם.