מסע טעימות זה בן 9 המנות הופך את פורמט הטאפאס לחוויית אוכל יוקרתית, תוך שימוש בכלי אוכל מעוצבים מבמבוק ובכלי הגשה למנה בודדת. כל ביס הוא יצירת מופת של טכניקה: החל מהכדורים המושלמים ועד לנשנושי המאכלים הימיים והקרקעיים המיניאטוריים והפריכים, כולם מוכנים ממרכיבים איכותיים. מושלם למי שרוצה אירוע דינמי מבלי לוותר על איכות של חמישה כוכבים. השירות כולל סכו"ם ומחזיקי סכו"ם ידידותיים לסביבה, ומסתיים בקינוחי פינגר פוד מתוחכמים. תרבותנות, חופש ואפס פסולת.

תיהנו מחוויית אוכל יוקרתית המיועדת לאוהבי בשר, מסע חושי שכולל 6 מנות יוצאות דופן שמציגות את נתחי הבשר המשובחים והמבוקשים ביותר. כל מנה משלמת כבוד למרכיב, שנבחר מבין המוצרים המשובחים ביותר בעולם והוכן באמצעות טכניקות של בישול איכותי כדי לשפר את המרקם והטעם שלו. ממתאבני גורמה דרך מנות עיקריות מובנות ועד לקינוח הסופי, נלווה אתכם במסע גסטרונומי יוקרתי, שבו האיכות היא המלכה.

Alvarez: חוויית אוכל יוקרתית שמביאה את הפאר של הבישול הגבוה ישירות לשולחן שלכם. מסע החושים הזה, הכולל 6 מנות, הוא ביטוי חופשי, בהשראת הסטנדרטים של מסעדות עם כוכבי מישלן. בזכות השימוש במרכיבים נדירים ובתוצרת איכותית ביותר, כל מנה היא יצירת אומנות שנועדה לענג את החך ואת העיניים. המסע מסתיים בקינוח ייחודי ומתוחכם, ומציע שירות אקסקלוסיבי למי שרוצה ליהנות מחוויה קולינרית בלתי נשכחת.

חוויית עלית שמעלה את הסושי לדרגת אמנות באמצעות 8 מנות אמנותיות. חומר הגלם הוא הגיבור המוחלט: החל מהטונה האדומה היקרה, דרך הוונטרסקה הטעימה, ועד ללווייתן הים העדין. אני משתמש בטכניקות מתקדמות כגון הבשלת דגים כדי להעצים את טעם האומאמי שלהם, ובחיתוך מדויק. המסע לוקח אתכם דרך ניגירי בעבודת יד ו... סושימי מיוחד, משודרג עם וסאבי טרי ומלח מולדון, ובסיום קינוח מעורר השראה. מסע חושי למומחים אמיתיים.

במסע זה, המורכב מ-6 מנות, התפריט נשאר סוד: כל מנה היא אתגר לחך, שבו צורות וצבעים מטעים את המוח בעוד הטעמים מתפוצצים בפה. אני משתמש בטכניקות של גסטרונומיה מולקולרית, כמו קצפים, אדים בטעמים וקצפים מיידיים, כדי להפוך מרכיבים איכותיים למרקמים בלתי צפויים. השירות מתוכנן כך שיעודד אינטראקציה ופליאה, וישתלב בקינון קסם שיגיע לשיאו בקינוח מרהיב מבחינה ויזואלית. זהו מסע מסתורי, השמור למי שמחפש להיות מופתע.

שיא המסע הקולינרי שלי: חוויה של 9 מנות שבה היבשה והים נפגשים בהרמוניה מושלמת. אני משתמשת במרכיבים אייקוניים כמו בקר ואגיו ולובסטר, שמתוכננים באמצעות טכניקות בישול באוסמוזה ובשיטת סו-ויד כדי לשמר את מהותם. התפריט מתעצם בעזרת מעדנים כגון כמהין וקוויאר, ויוצרים ניגודים חושיים בין עושר הים לעומק האדמה. המסע מסתיים בקינוח מאפייה מתוחכם בסגנון אוט פטיסרי. שירות אקסקלוסיבי, ללא פשרות