קרוסטיני פורל מעושן עם בצל כבוש, צלפים וביצת שליו, יחד עם צלעות חזיר ברביקיו ללא רבב עם רוטב ברביקיו בירה, קלח תירס צלוי עם מיונז כוסברה ופרמזן, אבטיח, סלט ארוגולה וגבינת פטה, סלט קצוץ עם קרוטונים חלפיניו, רוטב ראנץ', סלט תפוחי אדמה צלויים עם ויניגרט חלפיניו-בייקון, ושעועית אפויה של סבא פרית'.לקינוח, אפרסקים בגריל עם דולסה דה לצ'ה, גלידת דבש מושלמת ושוקולד מלוח.

Mama's Crepes! פינת המתוק: לימון וסוכר, נוטלה ובננה, פירות יער מבושלים בדבש, פירות יער טריים, שמנת מוקצפת וסירופ מייפל. תחנת מתאבנים: סלמון מעושן, קרם פרייש, עשבי תיבול כבושים, פטריות מוקפצות, הודו, פונדו גבינת גרוייר, נקניק עוף, ביצה מטוגנת, צ'דר. מוגש עם: ארוגולה, תות, פטה וסלט שקדים עם ויניגרט דיז'ון יין אדום, תבשיל נקניק ביצים בסגנון פלורנטין, משלשל משמש ומרווה, סקונס המוגשים עם קרם לימון ושמנת דבון.

זיתים במרינדה עם פטה מטוגנת בתבנית ותימין, מגש מזה ודיפ יווני שכבתי, ארטישוקים מאודים עם איולי פלפל ופקורינו, צדפות עם סלסת מנגו, פיתות בשיפודי עוף במרינדה, ירקות חורף צלויים, סלט אורזו עם דלעת, שומר וארטישוק, ובנוסף סלט יווני קצוץ. לקינוח, סומו תפוז ושמנת.

פנקייקס בצל ירוק, כוסות חסה עם פטריות וכמהין שחור, כופתאות שרימפס ובצל ירוק, סטייק הנגר במרינדה עם חמאת גורגונזולה, פלפלי שישיטו וסלט אנדיב לשניים. תוספות: סואון קו (צלעות חזיר ברוטב קרמל טעים) ואטריות אריכות הימים דן דן. לקינוח: סופלה שוקולד מריר לשניים.

אפשר לבקש מהשף הזה ליצור ארוחה בהתאם להעדפות שלכם.