Classic Sunrise: ביצים מקושקשות, תפוחי אדמה פריכים לארוחת בוקר, בליווי בייקון אורגני מעושן או נקניקיית ארוחת בוקר מלוחה לבחירתכם או הפריטטה האומנותית:
קוסטרד ביצים בציפוי של האשבראון, אפוי לשלמות זהבה עם מרכיבים עונתיים. מאפים בבוקר: תוצרת בית בגאווה או מהאופים המקומיים. כוסות פודינג עם פולי וניל וזרעי צ'יה פירוט טרי עונתי (יש לבחור אפשרות אחת) Mimosa Bar (BYOB) בר קפה | קפה חם או קפה קר מצלייות מקומיות מיצים סחוטים טרייים

טבילויות: גואקמולה, סלסה, קואסו ואלוטה סלו. מוגש עם צ'יפס טורטייה של Siete. פחיטות עוף או סטייק, שעועית שחורה/פינטו/מטוגנת, אורז עם ליים וכוסברה. בר התוספות של קנטינה: כוסברה, חסה רומאנה, פרוסות צנון, גבינת קוטיחה, קרם כוסברה וליים, פלחי ליים. כיבוד (רק תזכרו להביא משקה משלכם): מרגריטה עונתית | מיקסר מרגריטה אומנותי ייחודי (פשוט הוסיפו את הטקילה האהובה עליכם או תיהנו ממנה כמוקטייל), מוגש עם ליים טרי וטבעות טאג'ין. Aguas Frescas | טעמים מתחלפים

בחירת החלבון שלכם: עוף פרמזן | קציצות עוף בציפוי עשבי תיבול עם מרינרה ומוצרלה מומסת. כדורי הבשר האומנותיים | כדורי בשר בקר מגולגלים ביד, מבושלים עד לשלמות ברוטב מרינרה עשיר בטעמים. פסטת וודקה עם תרד:
פסטה איטלקית מיובאת, מעורבבת ברוטב וודקה קטיפתי שהורתח לאט, משודרגת בתרד טרי, עם נגיעת גמר של פרמזן מיושן. כרוב בריסל צלוי עם חומץ בלסמי. לחם שום עם גבינה. הוגו ספריץ | בטעמים עונתיים, עם ענפי נענע טריים מעל.

אפשר לבקש מהשף הזה ליצור ארוחה בהתאם להעדפות שלכם.