בחדר שלכם תמצאו כלים ממסעדה שנבחרה כאחת הטובות ביותר ברובע ה-13 על ידי Le Figaro Paris.

תפריט בהשראת האלגנטיות היפנית העכשווית, שבו הדיוק של המגע פוגש את העדינות של הטעמים העונתיים. באמצעות רצף של יצירות מעודנות — מטופו משיי בחלב סויה ועד למבחר סושי וסשימי שנבחרו בקפידה — כל צלחת חוגגת את האיזון בין המסורת היפנית לרגישות הגסטרונומית המודרנית.

בין זיכרון ימי, עומק התססה והדים עדינים של המזרח, מסע גסטרונומי זה חוקר את הניואנסים של האומאמי לאורך העונה היפנית. ממתאבנים קלים עם נוטות של יוד ותסיסה, ועד לחגיגה הסופית של הסושי, כל יצירה חושפת דיאלוג בין עדינות, אש, מרקם וניחוח. בהשראת יפן העכשווית, עם נגיעות טאיוואניות וסיניות, התפריט הזה, שנוצר על ידי Gastronomique