מנמנ (ביצים מקושקשות טורקיות מסורתיות) סוצ'וקלו יומורטה (ביצים מקושקשות עם נקניק טורקי) מגש גבינות (אזין, לבנה, טולום וחלומי) גוזלמה (לחם שטוח טורקי מסורתי ממולא במילוי מלוח) צ'ילביר (ביצים מבושלות במים פושרים המוגשות על יוגורט עם שום, עם טיפת חמאת פלפל חריפה חמה) סימיט (בייגל עגול קלאסי מצופה בזרעי שומשום קלויים) מבחר זיתים שחורים וירוקים, ריבות, טחינה, דבש ענבים וצ'יפס עגבניות ומלפפונים טריים מוגש עם תה טורקי

מרק עדשים - (ללא גלוטן) (מרק עדשים אדומות טורקי קלאסי עם תבלינים על בסיס ירקות. מוגש עם פלח לימון בצד) דולמה חצילים יבשים (חצילים מיובשים בשמש, ממולאים בכבש טחון מתובל, אורז, עשבי תיבול טריים ותבלינים ארומטיים, מבושלים באיטיות ברוטב עשיר של עגבניות ודבש רימונים) סלט גאבורדאגי (עגבניות, מלפפונים, אגוזי מלך ובצל אדום, דבש רימונים ושמן זית כתית) בקלאווה

לחמצ'ון (לחם שטוח דק במיוחד ופריך אפוי על אבן, עם תוספת של טלה טחון מתובל, עשבי תיבול טריים, בצל סומאק ולימון) צלעות טלה במרינדת עשבי תיבול (צלעות טלה צלויות במרינדה של רוזמרין טרי ואורגנו, מוגשות עם אורזו) פידה אגאי ארטיזנלי (לחם שטוח בצורת סירה עם טלה צלוי באיטיות, מוצרלה מומסת וטפטוף של שמן זית עם כמהון) סלט סלק צלוי בשרי וגבינת טולום (סלק צלוי, מלפפון, ירקות מעורבים, גבינת טולום, אגוזי מלך וויניגרט) בקלאווה חלב קר

אפשר לבקש מהשף הזה ליצור ארוחה בהתאם להעדפות שלכם.