מבחר מעודן של ירקות עונתיים, שהוכנו בקפידה כדי להדגיש את הטעמים הטבעיים שלהם, בשילוב עם רוטב שמנת עדין, עשבי תיבול טריים ומרכיבים מקומיים. מנה פתיחה קלה ואלגנטית בהשראת עונות הדרום של איטליה.

שלוש קרספלה עדינות בגראטן, מלאות בעוף רך ובפטריות פורצ'יני, עם גימור של רוטב פרמג'יאנו שמנת ואפייה עד לזהבה

צלע בקר מבושלת באיטיות על פחם, מצופה ברדוקציה עשירה משלה, מוגשת עם פולנטה שמנת, קצ'וקוואלו מיושן וצ'ימיצ'ורי ביתי תוסס

ברנץ' איטלקי מעודן הכולל חביתות לפי הזמנה המוכנות עם מרכיבים טריים לבחירתך, קורנטי אפויים זה עתה ומתוקים איטלקיים מסורתיים, לחמים אומנותיים, פירות עונתיים, יוגורט וגבינות מקומיות. Il Mattino, שמוגש עם קפה איטלקי, תה ומיץ טרי, משלב את החום של ארוחת בוקר איטלקית עם התענוג של בראנץ' ים תיכוני נינוח.

מסע דרך הטעמים האותנטיים של דרום איטליה, שעוצבו מחדש עם מגע מעודן. תיהנו מפרח קישוא ממולא, רביולי בעבודת יד במילוי שעועית איטלקית שמנת, פרושוטו ופרמג'יאנו, עם נגיעת חמאה חומה ומרווה, ולאחר מכן עוף בסגנון צ'ילנטו עם תפוחי אדמה ברוזמרין וירקות עונתיים. לסיים עם עוגת שוקולד וקפה אלגנטית בהשראת הטעמים של טירמיסו.

אפשר לבקש מהשף הזה ליצור ארוחה בהתאם להעדפות שלכם.