קפרזה בגרסה חדשה עם מוצרלה באפלו, עגבניות קונפי ושמן בזיליקום. ריגטוני עם קרם קישואים, טונה כחולה צרובה וגרידת לימון. טלה צלוי עם רדוקציה של יין אדום, רוזמרין וירקות בגריל. בנוסף, ספוגליאטלה נאפוליטנית בגרסה חדשה, שמשלמת כבוד למסורת המאפה של נאפולי.

מתאבן קבלת פנים: לחמנייה מלוחה עם סלמון ושמנת פרמזן טרטאר שרימפס אדום עם בוראטה סטרצ'טלה מוקצפת, שמן זית כתית ופלפל ורוד. ריזוטו קרנארולי צדפות, עשוי ממים מסוננים של צדפות, קליפת לימון ובווטרגה של בורי. סלמון צלוי על הגריל עם קרם דלעת ואספרגוס ירוק. עוגת גבינה קלה עם פירות יער לסיום חוויית האוכל בהשראת הים התיכון.

תפריט בשר וכמהין קרפצ'ו בקר מושרה עם רוקט בר, שבבי פרמג'יאנו רג'יאנו, חלמון ביצה מושרה וציפוי לימון. לינקווינה עם קרם ריקוטה באפלו וכמהין שחור עם קרם פרמג'יאנו רג'יאנו מיושן 30 חודשים ואבקת פורצ'יני. צלעות טלה פריכות עם רוטב רוזמרין וירקות תינוק. טירמיסו פיסטוק, גרסה מודרנית.

חוויה בהשראת חוף אמלפי, שבה הלימון, הים והטעמים הרעננים של איטליה עומדים במרכז הבמה. מתאבן: הפתעה מהשף מתאבן: קארפצ'יו בקלה עם לימון, רוקט ושמן זית מנה ראשית: ריזוטו לימון ושרימפס, מוגש עם קרם לימון מנה שנייה: שרימפס עם עגבניות שרי, עגבניות מטוגנות ובזיליקום קינוח: באבה נפוליטנית

אפשר לבקש מהשף הזה ליצור ארוחה בהתאם להעדפות שלכם.