סיור בטעמים של הים התיכון, שנועד לחלוקה. נתחיל בטאפאס: לחם עם טימין ואיולי, מגש גבינות וחזיר איברי, מולים ברוטב מרינרה ושרימפס שום. כמנה עיקרית, פאייה ולנסית אמיתית עם עוף, ארנב ושעועית גארופון (או הגרסה הצמחונית שלה עם ירקות עונתיים), עם אורז בומבה וסלמורטה. אנחנו מסיימים עם מאפה עוגת קרם קטלן, שוקו חם ופירות יער.

תפריט שיתופי שמתחיל בלחם שום, סלט גבינת עיזים, שרימפס ארומטי וחומוס מסורתי עם צ'וריסו ופפאדומים. המנה העיקרית היא מנגל בשר עם אנטרקוט בקר מיושן, עוף במרינדה וצ'וריסו קריאולי, מוגש עם שיפודי ירקות, תפוחי אדמה צלויים, רוטב פלפל ירוק וצ'ימיצ'ורי. לסיום, פרופיטרולים עם קרם וניל, שוקו חם ופירות יער.

תפריט טעימות של מאכלי ים: חמש מנות בודדות, מתחיל עם סביצ'ה מאסקלופ, ואחריו טרטאר שרימפס ואבוקדו עם נגיעות של הדרים, ותמנון בטעמים. כמנה עיקרית, פילה של דג ים עם פירה של אפונה, ירקות עונתיים וגזר פרנץ פריך. לסיום, פאי לימון הפוך.

אפשר לבקש מהשף הזה ליצור ארוחה בהתאם להעדפות שלכם.