ברנץ' נדיב, צבעוני ועשוי כולו בבית, המתבסס על מוצרים עונתיים. תפריט לדוגמה מלוח ביצים טורקיות בגרסה חדשה טוסט אבוקדו סלט עגבניות, בוראטה ותותים מתוק גרנולה ביתית עם בוטנים ופולי טונקה מינסטרונה של פירות מבושלים מאפים משקאות משקאות חמים התפריט משתנה בהתאם לעונות ולמוצרים הזמינים.

חבילה ידידותית, המיועדת לחלוקה. אני מכינה כמה מנות שמניחות במרכז השולחן: כולם לוקחים לעצמם, טועמים, חולקים ונהנים מהארוחה בלי לדאוג לבישול. חוויה נדיבה ורגועה, אידיאלית לארוחת ערב עם חברים או משפחה. חומוס חמאת בוטנים מעושן חצילים קלויים עם מיסו וריקוטה עשבי תיבול וואפו ביצים מיונז סלט טרי עם אורז פריך וגוצ'וג'אנג מאקי כרישה עם ויניגרט הדרים לחמניות סיניות מאודה

אנחנו מכינים ארוחה מלאה יחד באווירה ידידותית. אני חולק את הטכניקות שלי, את הטיפים שלי ואת סודות השף הקטנים האלה שלעתים קרובות עושים את כל ההבדל. פסטה טרייה: להכין ולעצב פסטה טרייה ביתית, ואז לבשל אותה עם רוטב שהוכן בקפידה. מטבח אסייתי: רטבים, תבלינים, תסיסה, איזון טעמים וטכניקות בישול שונות. מזה ים תיכוני מודרני: עשבי תיבול, תבלינים, רטבים ורטבים.

תפריט שמאפשר לכם לגלות את עולמי באמצעות מטבח טרי, צמחי, גורמה ותוצרת בית. אוכל באצבע ביצת מימוזה סויה ושומשום עם אצות נורי צלויות טמפורה פטריות ליים חומוס חמאת בוטנים וירקות נא כלי אוכל חציל קונפי עם מיסו, טופו עם עשבי תיבול מנות עיקריות רביולי פטריות, מרק ירקות, פקורינו קינוח אגס מבושל ביין לבן, זעפרן וקרדם, קרמבל פיסטוק ושמנת מוקצפת עם פריחת תפוזים

חוויה גסטרונומית ביצה מושלמת, אספרגוס לבן קרמי, ויניגרט כוסמין וסמבוק רביולי עם ריקוטה ועשבי תיבול, אמולסיית פרמזן מיושן ושבבי כמהין טרטאר עגבניות, בוראטה מעושנת, אפרסק בגריל, שמן ורבנה ובריוש טויל. אספומה גבינת עיזים, רדוקציה של תאנים וקרמבל אגוזי מלך. קינוח פרח לימון ותות, ביסקוויט שקדים, מוס וניל וקונפי פרי הדר. עוגת יום הולדת פיסטוק, ורד ופטל עם ציפוי שוקולד לבן.

אפשר לבקש מהשף הזה ליצור ארוחה בהתאם להעדפות שלכם.