מסע המוקדש לדגים, המשלב מטבח איטלקי עכשווי ורעננות הים. ברוכים הבאים: בקלה בשמנת על מקל לחם משוך ביד מתאבן: סביצ'ה דג לבן, אפרסק, מלפפון, בצל במרינדה ובזיליקום מנה ראשונה: רביולי פסטה טרי עם ריקוטה ושרימפס, ביסק פרי הדר מנה שנייה: דג אדום מבושל בברזל יצוק, ירקות עונתיים ורוטב ים תיכוני קינוח: לימון, עשבי תיבול ארומטיים וביסקוויט פריך

מסע רענן וחברותי עם ניחוחות הים התיכון: ירקות עונתיים, דגים, עשבי תיבול, פרי הדר ושמן זית כתית מעולה. קבלת פנים: מתאבן מהשף מתאבן: חציל צלוי, ריקוטה מעושנת, עגבניות קונפיט וזיתים מנה ראשונה: פסטה טרייה, עגבניות, בזיליקום, ריקוטה מלוחה וטרטר טונה מנה עיקרית: תמנון, ירקות ים תיכוניים, פרי הדר ורוטב עשבי תיבול קינוח: קרם לימון, פירות טריים וקריספית שקדים

מסע דרך איטליה העכשווית, שבו המסורת, הטכניקה והיצירתיות נפגשות במסלול אחד. ברוכים הבאים: טעימה ראשונית קטנה מתאבן: ארטישוק צלוי, פונדו פרמג'יאנו, חלמון ביצה במרינדה וזיתים מנה ראשונה: ריזוטו עם פרמזן, לימון, רוזמרין וציר עגל מנה שנייה: חזירון מטוגן פריך, תפוח ירוק, סלרי ורטב יין אדום קינוח: טירמיסו מודרני, קפה, מסקרפונה וקקאו

תפריט מותאם אישית, שנבנה יחד איתכם לפני הארוחה. ניתן להזמין גם עבור 2 אנשים: אידיאלי לארוחת ערב זוגית. דוגמה: קבלת פנים: חמאה מוקצפת, לימון סורנטו ואדים של תפוח מתאבן: קרפצ'ו בקר, חלמון מרינדה וירקות פריכים מנה ראשונה: רביולי בעבודת יד עם לוטיאן מעושן וחמאת עשבי תיבול מנה שנייה: דג התפוסה של היום, ירקות עונתיים ורוטב השף קדם-קינוח: גלידת לימון ושמן אפוליה קינוח: טירמיסו עכשווי

שני אזורים במסע אחד: המטבח הוונציאני פוגש את המטבח הפיאמונטי, עם טוויסט עכשווי. ניתן להזמין גם לשניים. ברוכים הבאים: טעימה קטנה המשלבת את שני האזורים מתאבן: עגל עם רוטב טונה, צלפים וירקות פריכים ראשון: רביולי דל פלין עם בשר צלוי, רוטב מרוכז וגבינת פרמג'יאנו מנה שנייה: לחי בקר צלוי עם יין אדום ופולנטה שמנת קינוח: פנה קוטה וניל, אגוזי לוז מפיאמונטה ופירות

אפשר לבקש מהשף הזה ליצור ארוחה בהתאם להעדפות שלכם.