משקאות קפה דה אייה מיץ עונתי טרי בראנץ' המוגש בסגנון משפחתי צ'ילאקילס ירוקים עם קרמה, גבינה ובצל ביצים מקושקשות רכות ביצים מטוגנות שעועית מטוגנת אבוקדו טרי פירות העונה סלט טרי לחם מתוק מקסיקני תוספות אפשריות: בייקון, צ'וריסו מקסיקני, עוף לצ'ילאקילס, בירייה, גואקמולי טרי או פנקייקים.

מנה ראשונה קאסו פונדידו עם בירייה גבינה מקסיקנית מומסת עם ביריה מבושלת לאיטה, מוגשת חמה לשיתוף. מנות עיקריות פחיטות מקסיקניות של בשר ופירות ים פחיטות בקר במרינדה עם שרימפס, פלפלים ובצל צלויים. ניתן להחליף את הבקר בעוף לפי בקשה. מוגשת בסגנון משפחתי עם: אורז מקסיקני פריחולס פוארקוס בטטות צלויות טורטיות חמות רטבי סלסה של הבית קינוח עוגת גבינה עוגת גבינה קרמית המוגשת עם נגיעה עונתית.

מנה ראשונה סביצ'ה של דג סנפר אדום בסגנון וראקרוס סנאפר אדום טרי, מומלח בהדרים ובהשראת הטעמים הבהירים והחוף של ורקרוס. מנות עיקריות ארצ'רה במרינדה של צ'ילי וקפה אראצ'רה בגריל, במרינדה של פלפל צ'ילי מקסיקני, תבלינים וקפה, לטעם מעושן ומלוח במיוחד. מוגשת בסגנון משפחתי עם: אורז מקסיקני סלט נופל סלט קיסר פריחולס פוארקוס טורטיות חמות קינוח עוגת שוקולד עוגת שוקולד עשירה הוגשה כמנה האחרונה.

אפשר לבקש מהשף הזה ליצור ארוחה בהתאם להעדפות שלכם.