שפים פרטיים בThe Rocks

מטבח איטלקי מעודן עם מתאו

מתיאו זמבוני, שנולד בעיירה קטנה בצפון איטליה, גילה את התשוקה שלו לאירוח מוקדם. לאחר שהתאמן במטבחים עם כוכבי מישלן כמו La Pergola (רומא) ו - Ristorante Cracco (מילאנו), הוא בישל ברחבי העולם - כולל עבור משפחת המלוכה של קטאר - ושיפר את מלאכתו תחת סייג'י ימאמוטו בטוקיו. לפני יותר מעשור הוא עבר לאוסטרליה, והתרומם בתפקידים מובילים כסו - שף ב - Ormeggio ב - Spit, השף הראשי ב - Pilu ב - Freshwater, והשף הראשי ב - Jonah's ב - Whale Beach. היום הוא המייסד והשף הראשי של Civico 47 בפדינגטון, סידני, אמת מידה לארוחות איטלקיות. הוא גם מנהל סדנאות בישול, מארח אירועים פרטיים ואירועים עסקיים, וארגוני צדקה כמו Miracle Babies Foundation.

חגיגת טעמי חוף של Chefin

8 שנות ניסיון באירועים פרטיים שנאספו עבור לקוחות Fortune 500 עם שפים ושירות פרימיום. למדתי אצל שפים מובילים במטבחים עם כוכבי מישלן ובמסורות קולינריות גלובליות. ידועה בארוחות פרטיות פרימיום, שנבחרו על ידי מותגים גלובליים מובילים למצוינות קולינרית.

מטבח גורמה משובח של קלאודיו

21 שנות ניסיון בעבודה במסעדות מובילות באיטליה, בריטניה ואוסטרליה. התאמנתי במסעדות ברומא, איטליה ובלונדון תחת ג'יימי אוליבר וג'ורג'יו לוקטלי. עבדתי במסעדה עם כוכבי מישלן עם כובעים, ושחיזתי את הכישורים שלי באוכל משובח.

טעמים איטלקיים וספרדיים חדשניים של עמנואל

7 שנות ניסיון אני שף שהתמחויותיו כוללות מטבח איטלקי וספרדי. למדתי טכניקות מסורתיות מסבתא האיטלקית שלי ובנסיעות. אני יוצרת ארוחות שמענגות את החושים ומרוממות את חוויית האוכל.

טעמים איטלקיים מסורתיים של מרקו

התחלתי לבשל בבית בגיל צעיר, לפתח תשוקה עמוקה למציאת המרכיבים הטובים ביותר ולשלוט בטכניקות בישול מגוונות המשלבות מסורת עם חדשנות מודרנית. עם כמעט עשור של ניסיון במסעדות יוקרתיות, חידדתי את הכישורים שלי בניהול מקומות ופיקחתי על מספר פתחים מוצלחים. במהלך מגפת הקורונה, עברתי לשירותי שף פרטיים, ויצרתי קריירה מספקת שמתמקדת באספקת חוויות קולינריות יוצאות דופן.

Taste of Australia by chefin

8 שנות ניסיון שחיברתי בין אלפי סועדים לשפים מוערכים ב -10 מדינות. למדתי אצל רות רוג'רס והדריכו אותי ג'יימי אוליבר וריק שטיין. הופעתי בסדרת מציאות הבישול, והראיתי את הסגנון הנועז שלי בהשראה גלובלית.