תוכן זה נוצר על ידי Airbnb ותואם את הסטנדרטים הטכניים של ארגון הבריאות הפאן - אמריקאי (PAHO) לבטיחות מזון.
כמארחים של שירות או חוויה שמעורבים בהם אוכל, יהיו לכם אורחים מרקעים שונים, לכן חשוב להתעדכן ולהכיר את הדיאטות השונות שאתם עשויים להיתקל בהן. ככל שתדעו יותר על בחירות האוכל שאנשים עושים, כך יהיה לכם קל יותר לציית לכללי הבטיחות של המארחים ב - Airbnb בזמן שאתם מכינים את הצעת האוכל שלכם. לפני כל שירות או חוויה:
כמו כן, כשאורחים מגיעים לשירות או לחוויה שכוללת אוכל, תמיד כדאי לשאול שוב אם למישהו יש אלרגיות למזון או מגבלות תזונתיות. אם אורחים מודיעים לכם על ההגבלה התזונתית או על אלרגיה למזון, לא תוכלו לבטל את ההזמנה או לסרב להשתתפות האורחים בשירות או בחוויה על סמך האלרגיה או ההגבלה התזונתית. להזכירכם, אתם, כמארחים, אחראים לציית לחוקים החלים ולוודא שההצעה שלכם בטוחה עבור האורחים שלכם.
הנה כמה מההגבלות או ההעדפות התזונתיות שאתם עשויים להיתקל בהן:
זה כאשר אנשים נמנעים מאכילת מאכלים המכילים מוצרי חלב: גבינה, לקטוז או מוצרי חלב, ונגזרותיהם. שימו לב שבמקרה של אלרגיה לחלב, אפילו חשיפה קלה - כמו יד לא שטופה שנגעה בחלב ואז נגעה בצלחת נקייה - עלולה להיות מסכנת חיים. אם האורח רגיש ללקטוז, אפשר להשתמש במוצרי חלב ללא לקטוז, אבל חשוב לוודא שאתם יודעים בדיוק אם ההגבלה של האורח היא אי סבילות ללקטוז או אלרגיה לחלב.
דיאטה ללא גלוטן כוללת הימנעות מאכילת מזון המכילים גלוטן. זו לא אלרגיה, אלא תגובה עיכולית נגד גלוטן שיכולה להיחשב לרגישות לגלוטן או למחלת צליאק, עם רמות שונות של תגובות. גלוטן נמצא בדרך כלל בדגנים כמו חיטה, שיפון ושעורה (ניתן למצוא דגנים אלה בלחמים מסוימים, פסטות, דגנים ואפילו רוטב סויה וכמה חומרי ניקוי). מכיוון שניתן להוסיף גלוטן גם כמרכיב למוצרי מזון מסוימים, חשוב תמיד לקרוא את תוויות המזון לפני הכנת ארוחה לאורחים רגישים לגלוטן.
ללא חיטה היא גם הגבלה תזונתית עבור אנשים שאלרגיים לחלבוני חיטה - כלומר, הם לא יכולים לקבל תוצרי לוואי של חיטה או חיטה. יש לנקוט אמצעים כדי ללמוד אילו מרכיבים מותרים ואילו מוגבלים בהתאם לצרכים של האורחים שלכם. אפשר להיות בדיאטה נטולת חיטה ועדיין לקבל גלוטן. עם זאת, אם מישהו נמצא בדיאטה ללא גלוטן, הוא גם יהיה בדיאטה נטולת חיטה כי בכל החיטה יש גלוטן.
שימו לב שבמקרה של אלרגיה לחיטה או אי סבילות לגלוטן, אפילו חשיפה קלה - כמו יד לא רחוצה שנגעה בגלוטן ואז נגעה בצלחת נקייה - יכולה להיות מסכנת חיים.
דיאטה זו כוללת דגים אבל לא כוללת את כל הבשרים האחרים. לאחר סוג כלשהו של דגים או אופציה צמחונית זמין בקלות הוא תרגול טוב כמו דיאטה pescatarian הוא די נפוץ.
תזונה זו כוללת מאכלים צמחיים בלבד ולא כוללת מזון מן החי מכל סוג שהוא - לדוגמה: בשר, דגים, עופות, ביצים, דבש ומוצרי חלב.
דיאטה זו כוללת ביצים, חלב, מוצרי חלב ומזונות צמחיים, אך אינה כוללת בשר, דגים ועופות. יכולות להיות וריאציות של דיאטה זו כמו כמה אנשים בוחרים לא לכלול ביצים או אפשרויות חלב מוגבלות. כמה דוגמאות כוללות:
אלרגיה למזון מתרחשת כאשר המערכת החיסונית של אדם מגיבה לחלבון מזון שבדרך כלל אינו מזיק לאנשים אחרים.
90% מתגובות המזון נגרמות על ידי תשעה אלרגנים: בוטנים, אגוזי עץ, ביצים, מוצרי חלב פרה (חלב), שומשום, רכיכות, דגים, סויה וחיטה. עם זאת, לכל מזון יש פוטנציאל לגרום לתגובה אלרגית.
חלק מאלרגיות למזון יכולות להיות חמורות, מה שגורם לתגובות אלרגיות מסכנות חיים הידועות בשם anaphylaxis. תמיד צריך להיות זהירים במיוחד כדי לעקר את הציוד ולא לכלול מרכיבים אלרגניים כשמארחים אורחים שיש להם אלרגיות למזון.
אם אתם לא בטוחים לגבי אלמנטים של מזון במסגרת ההצעה שלכם, יש לפנות למחלקת הבריאות המקומית או לפנות לעורך דין כדי לדון בהצעה שלכם ובציות לחוקים הרלוונטיים.
דיאטה זו מבוססת על סוגי המזון שנחשבו שאכלו על ידי בני אדם מוקדמים. הוא כולל בשר, דגים, ירקות ופירות, ולא כולל מוצרי חלב, קטניות ואוכל מעובד.
אמנם בהריון, נשים רבות מבטלות פריטים מסוימים מהתזונה שלהן כגון אלכוהול, סוגים מסוימים של דגים, בשר נא וכו ' זה יכול להשתנות בהתאם להנחיות של מדינה למדינה ולאישה לאישה. לכן מומלץ לדון בזה בפירוט עם האורח במקום להניח הנחות. בכל המקרים, יש להימנע ממזונות גולמיים או ממזונות שאינם מבושלים לחלוטין, וגבינות רכות, בשל הסיכונים הגבוהים יותר לנשים בהריון.
דיאטה זו כוללת אכילה בלבד או בעיקר מזון שאינו מבושל ולא מעובד.
חשוב לספק לאורחים מגוון רחב של אפשרויות שתייה, ושהן כוללות משקאות שאינם כוללים אלכוהול, סוכר וקפאין.
תמיד עושים כמיטב יכולתכם כדי להתאים לאנשים עם מגבלות או העדפות תזונתיות בתוך ההיגיון. ככל שתוכלו להיות יותר פרואקטיביים לגבי מתן אפשרויות, כך יהיה קל יותר לעשות זאת. ותמיד לזכור לקחת ברצינות מגבלות תזונתיות ואלרגיות למזון.